Passione, tradizione e amore per il territorio e per i suoi prodotti sono le caratteristiche che guidano da 190 anni il Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia di Imperia. Il frantoio si trova nel piccolo villaggio omonimo, nelle colline liguri con vista sul mare. La famiglia produce e coltiva le olive Taggiasche che sono tipiche della...
Author: Carpitella (Carpitella )
9 Ottobre 201728 Marzo 2023Articolo
I dolci di Efren
L’azienda di Asolo interpreta la tradizione della pasticceria artigianale, dove le lavorazioni sono ancora manuali, e si trova un connubio perfetto con l’innovazione ed il gusto per la sperimentazione. Nel 1999 Efren assieme alla moglie Germana fonda l’azienda “I dolci di Efren” proponendo alcune referenze tra torte e biscotti, espressione di una parte d’Italia caratterizzata...
30 Settembre 201728 Marzo 2023Articolo
La chianina dell’azienda Agricola San Giobbe
L’azienda agricola San Giobbe, nata nel 2014 a Chiusi (Siena), intende continuare l’antica tradizione di allevamento della Chianina nel suo territorio nativo, nel rispetto del paesaggio, degli animali e delle persone. La tenuta è composta da circa 430 ettari di terreno, comprensivi di due grandi bacini di accumulo, da cui si ricava l’acqua per...
23 Settembre 201728 Marzo 2023Articolo
L’uovo di Parisi a Mestre
E’ una della uova più “amate”, quelle di Paolo Parisi. La potete trovare in vendita presso la nostra macelleria. Le galline dalle uova bianche, sono quelle Livornesi, sono state scelte dal produttore perché amano la vita all’aperto e mantengono il carattere primordiale che le altre razze hanno perso. Ogni giorno, oltre al naturale misto di...
15 Settembre 201728 Marzo 2023Articolo
La carne piemontese a Mestre
Vicino a Carrù, la patria indiscussa della carne Piemontese, c’è l’azienda Manzo Carni S.n.c.. Natale Manzo ha iniziato da macellaio a 15 anni per poi far evolvere la sua azienda, dedicandosi all’allevamento e alla macellazione della carne. Ed ora in azienda sono entrati anche i figli Marco e Roberto. Si tratta di un’azienda storica del...
10 Settembre 201728 Marzo 2023Articolo
Le mozzarelle del Caseificio Polito a Mestre
Presso la nostra macelleria sono disponibili le mozzarelle e latticini de Il Caseificio Polito di Agropoli (Salerno). Tutti i latticini sono prodotti con solo latte di Bufala del Cilento. L’azienda si trova nella frazione Mattine di Agropoli e da anni è attiva nel comparto zootecnico e caseario. Animati da entusiasmo sono riusciti a realizzare i loro progetti...
1 Settembre 201728 Marzo 2023Articolo
Bentornati dalle ferie, le novità di settembre
Ci attende un settembre ricco di proposte gastronomiche alla Macelleria Carpitella, con deliziosi tagli di carne e molto altro. Per “rimettervi in forma” vi proponiamo le braciole, costicine e arrosti della Macelleria Zivieri di Monzuno (Bologna). Arrivano dall’Appennino Tosco-Emiliano le carni di Mora romagnola, altamente selezionate. La carne proviene da allevamenti semibradi. La Mora Romagnola...
12 Agosto 201728 Marzo 2023Articolo
Siamo chiusi dal 14 al 16 agosto
Cari clienti vi formiamo che la macelleria Carpitella rimarrà chiusa da lunedì 14 agosto a mercoledì 16 agosto per il ponte di Ferragosto. La macelleria riaprirà il 17 agosto. Torneremo con il meglio della gastronomia italiana, dalle carni ai prodotti scelti solo per darvi il meglio. PS: Buone ferie a chi c’è andato, a chi ci...
9 Agosto 201728 Marzo 2023Articolo
Spiedini di mozzarella
Eccovi un piatto pronto pensato per la calda estate 2017. Si tratta di un piatto fresco per assaporare al meglio alcuni prodotti tipici italiani. Ecco a voi gli spiedini preparati con mozzarella di fior di latte pugliese, l’aggiunta di bresaola Dop della Valtellina, con l’aggiunta di rucoletta. Per assaporarlo al meglio basta aggiungere un po’ di...
30 Luglio 201728 Marzo 2023Articolo
Polli dell’azienda agricola Barison
Con una quantità di grassi estremamente bassa, la carne bianca è indicata nelle diete ipocaloriche. Le carni avicole hanno infatti un minore contenuto di colesterolo rispetto alle carni rosse e una buona composizione di acidi grassi insaturi. Le origini dell’Azienda Agricola Barison di Borgoricco (Padova) risalgono al 1890, quando già Massimiliano Barison commerciava polli,...