Ecco a voi le 3 meraviglie di Giovanni Bazza: da sinistra la soppressa, al centro la novità la lonzetta alle erbe e infine la pancetta.
I prodotti del salumificio Bazza di Terrassa Padovana hanno un unico impegno: mantenere altissimo il livello di qualità, nel totale rispetto della più radicata tradizione. Particolare attenzione è riservata alla costante selezione della materia prima, rigorosamente da suini allevati nel territorio, la difficile sintesi di esperienza ed intuito, al servizio dell’antica tradizione, creano sublimi salumi d’altri tempi.
La grande particolarità dei prodotti è la lavorazione, eseguita con carni accuratamente selezionate dai migliori tagli di maiale nostrano. Le carni, dopo essere state selezionate, snervate e mondate vengono accuratamente tritate e rigorosamente impastate con sale marino, pepe frantumato ed eventuale aggiunta di aglio.